Il salame rosa è un’antica ricetta tipica di Bologna, una prodotto artigianale simile alla mortadella, dal profumo invitante ed appetitoso e dal gusto leggero.
Prodotta nello stabilimento Villani di Bologna con spalla di suino, gole di lardelli, aglio fresco, pepe nero in grani e rosmarino, un sapiente equilibrio di aromi che ricorda l’arrosto.