La Golfetta è un insaccato preparato con carni scelte di suino italiano, un prodotto magro e gustoso, dalla particolare forma.
Viene fatto stagionare in tela di cotone, una lavorazione che permette di apprezzare maggiormente le sue caratteristiche e il suo sapore autentico.
Può essere consumato al naturale o condito con olio extravergine di oliva e limone per gustare al meglio la sua fragranza.