Un mix di verdure e ortaggi formano la giardiniera di Tamburini: carote, finocchi, cavolfiori, peperoni rossi e gialli, sedano e tante altre.
Ottima da accompagnare a salumi, pesce o carne. Strepitosa con carni bianche di cortile bollite o alla griglia.
Si può conservare per diversi giorni.