Tenerissimo e dal sapore deciso, il roast - beef di scottona è un secondo piatto cotto a bassissima temperatura per mantenerne morbido l'interno. Pronto da condire a piacimento: con un semplice filo d'olio e limone oppure con rucola e grana.
Bovini nati in Francia e allevati in Italia.
Si può congelare.