Il Delyus nasce inizialmente come assemblaggio di Trebbiano Romagnolo, Grechetto Gentile e di un autoctono locale. E’ un vino luminoso, leggero e salato, che nasce sul versante sud di Bagnolo, su molasse dorate, arenarie nella parte alta a 250 metri e calcare a seguire. Un vino da pasto e aperitivo che rimanda alle note aromatiche di una terra gentile arricchita dal sole.