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Il Castelmagno DOP 300 g

Salumeria Simoni

€ 11,85
€ 39,50 al kg
Prodotto a peso variabile
Il Castelmagno si produce solamente in un ristretto territorio della Val Grana, coincidente con i tre Comuni di Castelmagno, Pradleves e Monterosso Grana. La DOC risale al 1982, il riconoscimento DOP viene attribuito nel 1996. Pasta paglierina compatta e granulosa, negli esemplari stagionati con erborinatura blu-verdastra a chiazze. Sapore forte, intenso, con leggere note di stalle e forti sentori di penicillo se stagionato a dovere.

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