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Lardo di Colonnata IGP 1 kg

Salumeria Simoni

€ 34,00
€ 34,00 al kg
Il Lardo di colonnata IGP è un salume tipico toscano dal paese di Colonnata, zona di cave di marmo. Dal marmo, infatti, si ricavano le conche in cui vengono riposte le falde di lardo suino e la salata con gli aromi. Le conche, strofinate con aglio, hanno temperature ed umidità particolari che conferiscono al prodotto caratteristiche aromatiche uniche. Il Lardo di Colonnata ha un sapore delicato e fresco, quasi dolce, finemente sapido e un profumo fragrante. E' ottimo degustato in purezza tagliato a fette sottili. Considerato in passato come un semplice condimento e piatto povero, sorprende oggi in abbinamenti inusuali come con i crostacei.
  • Prodotto a peso variabile
  • Unità di vendita: 1 kg

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