Piron El Furnar PANIFICIO

Via Nosadella, 7/a - 40123 Bologna (BO)
Ordine minimo € 20
CHIUSO dal 07/08 al 29/08
Angela Bai, imprenditrice del pane, nel 1998 ha raccolto il testimone dal padre, Luciano Bai conosciuto come Piron él furnar, titolare di uno dei forni più rinomati della città felsinea.
La malattia di Luciano la costringe a una scelta: continuare gli studi o portare avanti il lavoro di suo padre, a cui lui aveva dedicato una vita intera? Angela non ha avuto dubbi. E come per tutte le donne si è ritrovata a fare i salti mortali per conciliare lavoro, famiglia e maternità. Nel tempo ha costruito una azienda strutturata e moderna, è diventata vice presidente dell’Associazione Panificatori di Bologna, partecipa attivamente alle attività dell’Associazione delle sfogline di Bologna e Provincia. Vi basterà uno sguardo alla vetrina ed al reparto cioccolateria per essere invogliati a portare a casa il sapore della tradizione di un Forno nato nel 1883 accreditato oggi come Bottega Storica della Provincia di Bologna.
Nel 2018 Angela ha pubblicato “Piròn e la vecchia Bologna”: una guida al quartiere in cui ha sede il forno di Angela, tappa finale di un percorso per turisti in cerca di luoghi storici ed esperienze gastronomiche originali e uniche. Un libro come biglietto da visita di un negozio antico e prezioso della città.

DICONO DI NOI

Corriere della sera
Il Sole 24 Ore - Food
La Repubblica
Il Resto del Carlino
Il Giorno
Italia a tavola
Il Corriere dell'Economia
Ansa
Bologna Today